.

[kata_rasen]

Сегодня занимались супами и мясом. Тыквенный суп мне понравился, шпинатный тоже, а к ростбифу, ребрам и куриному рулету я осталась равнодушна. Огромное количество манипуляций, куча времени на это все уходит, и не то что бы это было как-то офигительно вкусно. Вот суп из тыквы - это да. Это натуральная амрита.

Делается следующим образом.
Мелко нарубить:
600 г. тыквы,
200 г. сельдерея,
100 г. репчатого лука,
150 г. моркови.
Обжарить это все на сковородке. Сложить из пергамента бумажный пакет, погрузить в него овощи, отправить на 40 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.
Когда достаточно запечется, вывалить в кастрюлю, добавить 400 г. сливок (30%) и 500 г. молока. Как только забулькает, сразу снять и пробить блендером. Соль, перец, зелень, специи - по вкусу. Можно посыпать сверху тыквенным семечками и зеленью.
В таком виде это получается густой суп-пюре в количестве примерно четырех порций. Чтобы был более жидким, можно разводить водой, рыбным или куриным бульоном. К рыбному бульону можно добавлять морских гадов.

***

Настроение ниже среднего, дисфоричная с утра.